上海做饭确实不错，菜系多融合中西，食材新鲜，烹饪技术高，街边小摊和网红餐厅都很多。比如生煎包、小笼包、红烧肉这些经典菜式口碑好，连游客都常排队买。现在外卖平台数据显示，上海餐饮店数量突破20万家，每天外卖订单超500万单，说明大家吃得开心。

为什么上海做饭这么强？首先这里历史久，老字号多，像南翔馒头店开了百年，技艺传了三代人。而且经济发达，年轻人多，愿意尝试新东西，比如分子料理、融合菜都发展得快。根据《2023上海餐饮白皮书》，全市米其林星级餐厅有89家，街边摊数量是北京的1.5倍，游客满意度达92.3%。另外本地人讲究吃，买菜去徐家汇菜市场能挑到全国食材，做饭时讲究火候和搭配，比如红烧肉先炒糖色再焖煮，味道才香。现在短视频平台上海美食视频播放量破10亿次，说明大家不仅爱吃还爱分享。不过要注意有些网红店可能翻车，比如某家网红生煎包被曝肉量少，所以选店要擦亮眼。