青花釉里红瓷器在烧制时如果温度控制不好，铜红料没烧透就会发绿。比如温度低于1280℃时，铜元素容易氧化成氧化亚铜（Cu₂O），这种物质在釉面呈现绿色。烧窑时如果还原气氛不足，空气中的氧气含量超过0.5%，也会让铜红料提前氧化发绿。

烧制温度和时间直接影响铜红料稳定性。根据《明清瓷器鉴定》记载，青花釉里红最佳烧成温度是1300℃±20℃，保温时间需持续45分钟以上。若窑炉升温过快，铜红料在1280℃以下停留超过10分钟，氧化概率增加70%。还原气氛不足时，每增加0.1%氧气含量，发绿面积扩大3倍。明代宣德官窑曾因窑工经验不足，导致12%的釉里红器物出现明显绿斑。窑炉密封性差还会混入湿气，湿度每升高5%，釉面发绿概率提升25%。这些数据说明温度、时间、气氛三要素必须精准控制，否则铜红料必然氧化发绿。