要包五角棕子得先找两片大粽叶，把叶子卷成漏斗状，底部要捏紧别漏米。先铺一层糯米压平，中间放肉块或豆沙，再盖一层糯米压实，用棉线捆扎四角。水开上锅蒸两小时，关火焖半小时就能吃。捆扎时要留个透气孔，否则粽子容易破。

捆扎四角是为了让粽子受力均匀，蒸的时候米料才不会乱跑。棉线捆扎比草绳牢靠，前年民间美食协会调查数据显示，用棉线捆扎的粽子成品率比草绳高15%。捆扎留透气孔是关键，因为粽子内部温度高，透气孔能平衡内外气压，防止突然沸腾导致漏米。蒸两小时加焖半小时的流程，能让糯米充分吸透水分，口感才会Q弹不夹生。要是直接关火可能还有部分米没熟透，焖着更保险。