结晶温度t就是材料从液态变成固态或者反过来时的那个关键温度点。测量时需要把样品加热到慢慢变软再冷却变硬的那个温度，用温度计或者专门仪器记录下来。不同材料这个温度不一样，比如金属和塑料的t差别挺大，得根据具体东西来定。

为什么这么测呢？因为材料在特定温度下结构会突然变化。比如铝在660摄氏度左右原子会重新排列成晶体结构，这时候温度计显示的t就是结晶点。塑料比如聚乙烯在100到200摄氏度之间也会发生结晶，这时候用差示扫描量热仪（DSC）测吸热放热变化，数据更准。实验发现用普通温度计测误差可能超过5度，而DSC能精确到0.1度。所以测t得选对方法，温度变化慢点才能看清那个转折点。