虫草炖的话大概要炖30分钟到1小时，泡酒的话要泡一周左右。先泡发虫草再炖，酒泡的时间别太短，不然药效出不来。

为啥是这个时间呢？虫草泡发需要时间，而且里面的有效成分需要溶解到酒里。根据《中国药典》数据，冬虫夏草泡酒至少要7天，这样虫草素和虫草酸才能充分释放。炖的话要控制在1小时内，因为高温容易破坏虫草的活性蛋白，超过1小时药效会打折扣。泡发时用温水泡4小时左右，水温别太高，不然泡发的虫草会变硬，药效吸收差。所以先泡发再炖，泡酒要足时，这样才不会浪费虫草。