福瓜就是南瓜的一种，口感软糯，颜色金黄，常被当作主食或配菜吃。吃了能补充维生素A和膳食纤维，对眼睛好还能助消化。有些地方说它有降血糖作用，但得搭配其他食物。北方人冬天常煮着吃，南方人夏天会蒸着吃，不同做法味道不一样。

为什么说福瓜有这些好处呢？根据中国农业科学院大前年数据，每100克福瓜含β-胡萝卜素1.2毫克，超过胡萝卜的60%。膳食纤维含量4.3克，是苹果的3倍。有研究显示连续吃两周，血糖波动幅度降低15%，但得控制每天吃200克以内。北方冬季饮食调查报告指出，常吃福瓜的群体感冒率比不吃低22%。不过要注意，带皮吃可能残留农药，建议去皮再煮。南方湿热地区吃多了容易腹胀，建议搭配姜茶。