香蕉一般能放3到5天，常温下放两天就软了，放冰箱能多保存几天。表皮发黑了还能吃，但果肉变黑就不能吃了。放苹果旁边会催熟得更快，单独放能多放两天。

香蕉成熟后会产生乙烯，这种气体会让其他水果变熟，所以放苹果旁边会催熟得更快。常温下湿度大容易发霉，放阴凉处能多放两天。冰箱保存温度在8到12度，湿度90%以下，能保存7到10天，但表皮发黑了还能吃。根据中国农业科学院数据，常温保存3天乙烯浓度达到0.2ppm，超过0.3ppm果肉就会变黑。冰箱保存时乙烯浓度能降到0.05ppm，但表皮接触冷气会变黑。如果表皮发黑但果肉没变黑，削掉黑皮就能吃。放冰箱前用保鲜膜包住根部，能多保存两天。