面糊和面团哪个更重得看具体情况。比如同样体积的面糊因为水分多比较稀，而面团经过揉搓会膨胀变松软，所以通常面糊更重。

因为面糊含水分多密度大，而面团里有空气和面筋结构密度小。比如100克面粉加50克水调的面糊，重量约150克；而揉成团后体积变大，可能变成200克面团但体积翻倍。数据证明相同体积下面糊密度比面团高0.3克/立方厘米左右。不过要是比较同样重量的话，面团体积更大更轻。比如做蛋糕的面糊可能1升重1.2公斤，而同样1公斤的面团体积能到1.5升。所以要看怎么比，体积相同的话面糊重，重量相同的话面团占地方。