一斤月饼通常烤20到25分钟就熟透了。这个时间跟月饼的大小和厚度有关，如果月饼皮薄馅多的话可能需要多烤几分钟。烤的时候要记得翻面，两边都烤到金黄才对。

因为普通月饼的直径一般在8到10厘米，厚度2到3厘米，这样每斤大约能做6到8个。根据《家庭烘焙手册》的数据，每增加100克重量，烤制时间需要多1到2分钟。比如半斤月饼烤15分钟，到一斤就加5分钟。而且烤箱火力不同也会影响，比如用上下火200度的话，时间会缩短到18分钟。但要注意别烤过头，否则皮会硬馅会干。所以按照这个比例算下来，一斤月饼烤20到25分钟最合适。