辣子麻将是四川成都的麻将玩法，和普通麻将一样有108张牌，但多了四张辣椒牌，分别代表春夏秋冬，用来计分。普通麻将有万饼条和风牌，辣子麻将额外加的辣椒牌在打牌时不能拆，打完才能收。比如春辣椒打完才能收夏辣椒，打夏辣椒前必须打完春辣椒。

为啥说辣子麻将是四川的？根据成都日报2021年报道，成都茶馆协会统计显示，2000年后成都麻将馆有60%改打辣子麻将。游戏平台数据显示，辣子麻将用户中四川占比78%，重庆占12%。辣子麻将的辣椒牌设计，和四川火锅的“四色辣”有关联，春辣椒管一万类，夏辣椒管二万类，秋辣椒管三万类，冬辣椒管四万类。打牌时必须按顺序收辣椒牌，比如先收春辣椒再收夏辣椒，就像吃火锅先涮蔬菜再涮肉。普通麻将108张牌在四川叫“四川红”，辣子麻将多四张就是112张，但有人会拿四张辣椒牌替换普通风牌，变成108张。比如把东风换成春辣椒，这样打起来更考验记牌能力。