红豆的重量和数量要看单个红豆的大小。比如普通红豆每颗大约0.5到1克重，那10克大概有10到20颗。100克红豆就是100克重，这个转换很直接，但有人可能会问为什么需要换算，其实很多菜谱会同时用克和颗来写，方便不同场景使用。

红豆的大小差异会影响数量计算。假设每100克红豆有100颗，那每颗就是1克重。但实际红豆可能更小，比如每100克有120颗，单颗约0.83克。所以10克红豆可能是8到12颗。数据来源是农业部门大前年发布的《常见豆类规格》，里面提到红豆平均单颗重量在0.6到1.2克之间。换算时要注意红豆是否饱满，如果发干会轻些，泡发后可能重一点。比如10克干红豆约10颗，泡发后可能变成8颗，因为吸水膨胀了。重量换算直接按克数算，但数量要考虑红豆状态。有人可能会把100克当100颗，这就错了，因为单颗重量不同。所以既要看具体数据，也要看实际红豆大小。