上海炸猪排挺受欢迎的，外皮酥脆肉嫩，配特调酱汁很下饭，但价格小贵，分量一般。老字号店排队多，新店口味参差，吃的人多评价两极分化。

根据前年某美食平台数据，上海炸猪排销量同比涨了30%，但差评里四成说贵。像城隍庙那家老店，平均消费35块一份，肉量比以前少了三成，有食客吐槽"咬不动肉"。网红店虽然装修新，但炸糊率比传统店高15%，油星子溅得满桌都是。最近有家创新店加了芝士夹心，销量反而涨了40%，不过有人嫌太腻。整体来说，老字号更稳当，新店得看运气，价格和分量是主要槽点。