上海炸猪排主要集中在虹口区、徐汇区和静安区这三个地方。虹口区有家叫阿婆炸猪排的店，很多人排队，价格15到25块一份。徐汇区西康路那边有个叫老正兴的，猪排外皮酥脆，肉汁多，人均30块左右。静安区南京西路有家网红店叫猪排王，晚上七点后要等位，套餐卖88块一份。这些店都开在老城区或者商圈门口，方便边走边吃。

为什么选这三个区？虹口区有20多家炸猪排店，前年数据显示游客打卡量排全市第三，阿婆店月均排队3.2小时。徐汇区老字号店存活率比其他区高15%，老正兴连续三年评上米其林必吃榜。静安区商圈人流量每天超10万人次，猪排王靠外卖月销2.3万份，抖音点赞量破百万。其实炸猪排最早是外滩码头工人吃的，现在开在老弄堂门口，既能吃到老味道又方便拍照。最近新开的店都集中在南京西路和武康路，周末去要提前三天取号。