10寸蛋糕胚大概有1000克上下。这个重量主要看胚子厚度和材料密度，通常家用模具厚度五厘米左右，加上面粉、鸡蛋等原料的含水量，整体重量差不多这个数。

为啥是这个答案呢？首先得算蛋糕胚体积。10寸直径等于25.4厘米，半径就是12.7厘米。蛋糕胚厚度一般五厘米，用圆的面积公式πr²算下来是3.14乘12.7平方再乘5厘米，得出约2010立方厘米。但实际烘焙时胚子中间会塌陷，所以体积打八折，变成1608立方厘米。面粉鸡蛋的密度大约0.5克每立方厘米，1608乘0.5就是804克。不过还要考虑烘烤时水分蒸发，成品重量再减去15%，剩下大概670克。但用户问的是胚子重量，所以按原料计算804克更准确，实际操作中可能波动在800-1000克之间。