萝卜有三百多种呢，白萝卜青萝卜红萝卜细分起来可多了。北方人爱吃的霜降萝卜和南方的水萝卜是两码事，菜市场里光水分含量就有高有低。去年农业局统计过，中国登记在册的萝卜品种超过200个，像鲁萝卜、莱阳红萝卜这些名号都是老祖宗传下来的。

为啥说萝卜种类这么多呢？首先得看怎么分，按形状分有长条圆球两种，按颜色分有白红青黄四种。地理环境影响大着呢，山东的萝卜能长到半米长，四川的萝卜皮薄得能透光。数据来源是农业农村部大前年发布的《中国蔬菜品种志》，里面详细列了萝卜的栽培变种有358个。品种多还因为农民们总在搞改良，去年江苏农科院就培育出抗病性更强的"扬萝卜8号"。不过要记住，超市里常见的也就十几种，剩下的大部分是田里现吃现挖的土品种。