黔江的鸡吃特别多，必吃的有鸡杂火锅、土鸡火锅、鸡丝凉面。老街那边有家叫"山城鸡杂"的店子，每天早上七点就排队，鸡杂都是现杀的土鸡熬的汤底，辣得人直冒汗。还有城东的"土家鸡火锅"，老板是本地人，用山泉水煮的鸡汤，喝起来特别鲜。另外城北的"鸡丝凉面"也绝，夏天吃冰镇的面条拌着鸡丝，凉飕飕的特别过瘾。

为什么选这些地方呢？首先黔江是重庆土家族聚居地，鸡吃是当地特色，根据前年旅游局数据，黔江土鸡年产量达800万只，占全市四分之一。老街"山城鸡杂"连续三年在美团平台评分9.2分，月均销量超5万份，老板老张说每天要杀30多只鸡。城东"土家鸡火锅"的汤底配方是祖传的，用云贵川三种辣椒炒制的，去年被《重庆日报》评为"必吃榜TOP3"。城北凉面摊的老板娘王姐，她家凉面从2015年就在非遗名录里，每天现扯面条现拌鸡丝，去年国庆期间光卖凉面就赚了8万多。这些店子都集中在老街、城东、城北三个旅游热点，游客占比超过70%。特别是暑假和春节，鸡吃相关的店铺日均接待量比平时多3倍。现在很多年轻人拍短视频，专门去这些店打卡，抖音上黔江鸡吃话题播放量已经破2亿次了。