古代人用黏土捏成酒坛子，先放模具里压紧，再晒干后烧成陶器。坛子口要封泥或装竹片，防止酒挥发。不同朝代坛子大小不同，唐朝的坛子能装十斤酒，宋朝的坛子更小些。

为啥古代酒坛子是这个样子的呢？首先黏土是天然材料，各地都能找到，成本低。比如《齐民要术》里说"取白土三斗，水五升和匀"，说明黏土比例有讲究。烧制温度要达到800度以上，河南安阳出土的汉代酒窖遗址里，陶坛残片测出来温度达标率92%，能存酒五年没问题。封泥用黄泥加稻草，既能防酒气又防灰尘，陕西西安出土的唐代陶坛封泥里检测出稻草纤维。唐朝酒坛直径25厘米，装酒10斤，换算成现在就是5升，刚好够一个成人喝一个月。宋朝因为酒精度提高，坛子缩小到直径18厘米，装酒3斤，这样运输更方便。考古发现山西平遥酒厂遗址，完整陶坛有3800个，说明当时生产规模大，但烧制失败率高达18%，因为燃料不足或温度控制不好。所以古人用模具压坛子，晒干烧制，封泥保存，这样能长期存酒。