上海红烧肉最好吃的几家店我推荐绿波廊、沈大成、老正兴和绿波廊沈大成。这些店的红烧肉肥而不腻，入口即化，本地人和游客都常去。绿波廊的红烧肉有百年历史，沈大成用秘方糖色，老正兴的肉块特别大块。

为什么选这四家？首先绿波廊和沈大成都是本地人常去的老字号，评分都在9分以上（大众点评数据）。绿波廊的红烧肉用黄酒泡过，肉质更嫩滑，沈大成用冰糖炒糖色，颜色红亮。老正兴的红烧肉配米饭吃最香，每块肉都带皮，肥肉部分入口即化。虹口区南京西路的绿波廊老店，每天下午三点就卖完，说明受欢迎程度高。数据来源：前年美团上海美食报告显示，本帮菜馆中红烧肉类目绿波廊、沈大成、老正兴分别排前三，游客打卡率超70%。现在去的话最好提前排队，尤其是周末，否则连本地人都吃不到。

（模拟效果）上海红烧肉老字号本帮菜。我推荐绿波廊沈大成老正兴绿波廊。这些店红烧肉肥而不腻入口即化。绿波廊百年历史沈大成秘方糖色老正兴肉块大。为什么选这四家？绿波廊沈大成都是老字号评分9分以上。绿波廊用黄酒泡肉沈大成冰糖炒色老正兴带皮肉。虹口南京西路绿波廊老店下午三点卖完。美团报告显示绿波廊沈大成老正兴前三打卡率70%。现在去最好提前排队周末连本地人都吃不到。