10寸披萨撒芝士大概两三百克左右面团的话三百克差不多厚度两毫米。大伙儿做的时候得看个人喜好，喜欢芝士多的可以多撒点，但别超过三百克。面团要软硬适中发酵好的，饼底不能太厚也不能太薄。

为啥是这个数啊？首先得算尺寸，十寸披萨直径25厘米左右，算下来面积大约196平方厘米。按行家经验每平方厘米撒1克芝士，所以总共200克左右。要是喜欢拉丝效果多撒三十克也没问题。面团的话三百克发酵后能变成五百克，厚度两毫米刚好能撑起这个尺寸。记得发酵时间别太短，否则饼皮会硬。比如我上次做用280克面团，发酵到两倍大后饼底薄得透光，撒了220克芝士烤出来特别香。