十寸蛋糕直径25厘米左右，算面积用圆周率乘半径平方，半径12.5厘米，算下来面积约490平方厘米。奶油厚度一般2厘米，这样算下来奶油量大约1000克左右，不过喜欢奶油多的可以增加到1.5厘米厚，这时候大概要1500克。要记得奶油太厚容易塌陷，太薄又不够看，得根据模具高度和口味调整。

先说蛋糕尺寸，十寸直径25厘米，半径12.5厘米，圆面积公式πr²算出来490平方厘米。奶油厚度和用量成正比，2厘米厚的话，490乘2等于980立方厘米，奶油密度1.2克每立方厘米，980乘1.2就是1176克。但实际操作中模具可能有0.5厘米空隙，所以按1000克准备。喜欢厚奶油的可以再算1.5厘米厚，490乘1.5等于735立方厘米，735乘1.2就是882克，四舍五入取1500克更方便。记得裱花前冷藏定型，否则奶油会流下来。