用大白话来说呢，和田玉油性大指的是玉质细腻光滑，摸起来有油润感；但颜色不白是玉料本身含有铁元素或杂质，导致透光性差、颜色发灰发青。简单说就是玉质好但颜色不够正。

为啥会这样呢？因为和田玉的油性主要看透闪石矿物结构，透闪石含量超过95%的料子油性才好（国家标准规定和田玉透闪石含量必须≥90%）。颜色不白是因为铁元素含量超标，每增加1%铁元素，颜色会从白转灰，转青。比如新疆玉龙喀什河一级料铁含量≤0.3%，颜色最白；而二级料铁含量0.5%-1%，颜色就偏灰。所以油性好的玉料颜色不白，要么是玉种混了其他石头（比如蛇纹石），要么是铁元素残留没洗净。就像煮饭加水太多，米饭油润但发黄一样，本质是材料本身决定的。