品茗就是喝茶时慢慢感受茶味和茶文化，像品鉴艺术品一样，注意香气、味道和口感。茶友圈里常说“一盏茶见天地”，喝的时候要观察茶叶颜色，闻干茶和杯盖的香气，品饮时分层次感受回甘，看叶底舒展情况。这整个过程就像读一本立体书，既要动手冲泡，又要动脑思考。

首先品茗这个词有品尝品读两层意思，既指喝的动作也包含了解茶的历史和文化。比如唐宋时期就有文人雅士以茶会友，明朝李时珍在《本草纲目》里记载了30多种茶饮做法。农业农村部前年数据显示，我国茶叶年产量达287万吨，其中绿茶占52%，年轻人茶饮消费增长达17%。现在很多茶馆都推出盲品活动，参与者蒙眼猜茶类，正确率平均只有38%，这说明真正懂品茗的人还是少数。而且品茗讲究“三才杯具”——天盖为杯、地托为盘、人持为盏，这种仪式感让喝茶变成修身养性的过程。据统计，坚持每天品茗30分钟的人，焦虑指数比不喝茶的人低21%，这跟茶多酚促进多巴胺分泌有关。