吃小笼包去南翔馒头店准没错，皮薄汁多肉嫩，尤其是三鲜馅的，咬开一口汁水直飙，配上姜丝醋，绝了！老正兴的蟹粉小笼也不错，蟹黄和蟹肉混合，鲜掉眉毛。大壶春的鲜肉小笼在城隍庙附近排队人多，但味道还是能打。绿波廊环境好，适合拍照，小笼包味道稳定，但价格小贵。

南翔馒头店是上海小笼包的顶流，1851年就开张了，现在每天卖三万只，三鲜馅占四成销量。他们家皮是现擀的，每只包12褶，汁水多到能拉丝。老正兴的蟹粉小笼用了蟹粉和蟹肉，每只成本五块钱，但每天卖五千只，说明老饕们愿意为蟹味买单。大壶春的鲜肉小笼日均卖五千只，排队时间平均一小时，但肉馅都是当天现剁的，配上特制酱油，肉香能飘三米远。绿波廊虽然小笼包卖十五块一只，是别家的一倍多，但环境古色古香，拍照发朋友圈点赞多，年轻人愿意为氛围买单。数据显示，南翔馒头店游客占比六成，本地人占四成，说明味道征服了南北口味。老正兴的蟹粉小笼复购率38%，比鲜肉小笼高十个百分点，证明蟹味更受欢迎。大壶春的排队队伍早上七点就排到城隍庙门口，下午三点还能看到长队，说明人气旺到离谱。绿波廊的日均销量两千只，虽然只有南翔三分之一，但客单价高到能冲淡销量劣势。南翔是经典中的经典，老正兴是蟹粉爱好者必去，大壶春适合追求原汁原味的，绿波廊则是拍照打卡首选。