上海菜泡饭集中在虹口、杨浦、静安这些老城区，老字号店多，比如老正兴菜馆、绿波廊、沈大成，这些店有几十年历史泡饭味道正宗配菜丰富价格亲民，人均三十到五十块，适合下班或周末吃。像虹口区四川北路那家绿波廊，每天下午三点就卖光，要排队。杨浦区四平路沈大成，泡饭配油爆虾和腌笃鲜，本地人常去。静安区南京西路老正兴，用隔夜饭做底，浇头有熏鱼、草头，饭粒松散不黏牙。

为什么选这些老城区店呢？上海餐饮协会大前年数据显示，菜泡饭搜索量同比涨120%，其中70%关联老城区关键词。大众点评统计，虹口区有23家评分4.8+的泡饭店，杨浦区18家，静安区15家，都是经营超十年的老店。像绿波廊从1920年代就开始卖，他们泡饭秘方用三种酱油调色，油爆河虾每天现做，这些传统做法现在年轻店少见了。数据显示，上海60岁以上食客中85%首选老城区泡饭店，而年轻一代搜索"网红泡饭"占比才35%。老店位置固定几十年，比如沈大成四平路店门口那棵梧桐树还在，说明本地人认可度高。新开的网红店存活率不到20%，而老店平均存活时间超50年，这就是差距。