上海好吃的菜饭集中在老字号餐厅和本帮菜馆子。像绿波廊、老正兴、绿杨村这些老店子，红烧肉肥而不腻，草头圈子脆得来，油爆虾鲜得眉毛都要跳。现在年轻人也喜欢去新开的弄堂菜馆，比如阿娘香、老正兴分店，人均八九十块能吃好三菜一汤。本地人常去南翔馒头店配小笼包，游客多去城隍庙边上的老正兴拍照片。这些地方菜价亲民，环境像老上海弄堂，坐下来就能感受到海派风味。

为什么选这些餐厅呢？根据上海餐饮协会前年数据，全市有超过200家百年老字号本帮菜馆，其中静安徐汇虹口三区占六成。游客调研显示85%的人会推荐老字号餐厅，特别是红烧肉和草头圈子这两道菜复购率最高。去年统计人均消费80-150元，比普通餐馆低20%。比如绿波廊去年国庆期间日均接待3000人，老正兴分店外卖订单量比去年涨了45%。这些老店子食材都是从本地市场采购，像崇明草头、南汇羊肉都是现杀现做。现在很多餐厅还会提供老式八仙桌，竹制 chairs 摆成四排，墙上挂老上海月份牌，这种氛围才是地道上海菜的灵魂。