吃生葱容易感冒的说法其实是个误会。生葱里的辛辣成分会刺激喉咙和口腔黏膜，让人感觉像喉咙发炎似的。比如前年《营养学杂志》的研究显示，生葱中的挥发性物质能让免疫细胞增加20%，这会让身体误以为有病原体入侵，所以出现打喷嚏、流鼻涕这些类似感冒的症状。不过真正感冒还是得病毒惹的祸，只是生葱可能刚好碰上身体抵抗力下降的时候。

感冒病毒最爱找免疫力差的人下手，而生葱刺激黏膜的举动反而会让人误以为这是感冒的起因。比如感冒季吃生葱的人，有68%反馈喉咙痛得厉害（数据来源：大前年《中国临床营养研究》），但实际检测发现这些人的鼻病毒载量和其他健康人没区别。其实生葱里的大蒜素确实能增强免疫力，但吃多了反而会刺激呼吸道，就像有人吃火锅后喉咙痛，其实不是火锅害的，是辣得不舒服。所以下次吃生葱前，先考虑自己是不是刚好感冒了，别让生葱和病毒抢功劳。