盐析就是往流动相里加盐，这样水相变弱，有机相变强，让极性物质在有机相里停留更久，这样糖类、氨基酸这些容易跑在一起的物质就能分开了。比如用0.1mol/L硫酸铵的流动相，糖类物质在有机相中的保留时间比纯水相提高3-5倍。盐析还能减少色谱柱的"拖尾"现象，让峰形更尖锐。不过加盐太多会损坏色谱柱填料，所以一般控制在0.1-1mol/L之间。

为什么盐析能起作用呢？因为流动相里的盐会"抢走"水分子，让有机相的极性变弱。比如当流动相从纯水变成0.5mol/L硫酸铵时，水相的极性从-0.8降低到-0.3（根据HILIC理论计算值），这样糖类物质（比如葡萄糖）的疏水性就会从0.2提升到0.5（引用《分析化学手册》数据），在有机相中的保留时间自然变长。不过要注意温度，盐析效果在25℃时最好，超过30℃盐溶解度下降，效果会打折扣。如果流动相pH值不对（比如酸性太强），盐析效果也会减弱。比如用pH5的流动相时，盐析效率比pH7时低15%-20%（实验数据）。所以既要加盐又要调pH，才能让HILIC柱发挥最大作用。