氧化还原电位（ORP）就是衡量水里面有没有能“抢走”电子的物质的指标。纯水本身很干净，没有其他离子存在，所以它的ORP应该接近零毫伏。不过实际测试时可能会有波动，因为空气中的氧气或其他微量杂质会稍微改变数值。

纯水的ORP接近零毫伏是因为它不含其他带电粒子。比如蒸馏水在实验室条件下测出来是-200mV到+100mV之间，这说明纯水既不会抢电子也不会被抢电子。但要是接触了空气，氧气会结合水产生H2O2，这时候ORP就会变成+200mV左右。比如某次实验用超纯水测试，测出来是-50mV，关掉空气泵后数值稳定在-10mV。这说明纯水ORP越接近零，说明越纯净，但具体数值还看环境怎么影响它。