10寸披萨皮大概用200克面粉左右，还要加点水和酵母这些材料。要是自己动手做的话，先得把面粉称准了，水不能太多也不能太少，酵母得用温水化开。面团揉到光滑不粘手就行，醒发时间大概半小时到一小时。

爱好者的话来说啊，这得看具体做法了。首先10寸披萨的半径是25厘米，整个面积算下来差不多625平方厘米。按照披萨皮的标准配比，每平方厘米用0.3克面粉，这样算下来就是625乘以0.3等于187.5克。不过实际做的时候得加20%的余量，因为揉面和拉伸会损耗一部分面粉。另外酵母和水的比例通常是酵母粉1克加温水50毫升，再配上150毫升的水和面粉混合。要是用高筋面粉的话，面粉量可能得增加到220克左右，低筋面粉就少点。还有啊，醒发好的面团体积会变大，所以拉伸的时候要慢慢来，别扯太薄了，否则容易破。烤的时候温度得够高，才能让披萨皮脆脆的。