10克糯米粉大概等于两个鸡蛋壳的容量，也就是用普通量勺量两次各5克。糯米粉100克的话，就是10个这样的小份量堆起来，差不多能装满一个手掌大的小碗底。这个换算主要看两个关键点，首先糯米粉的密度和水的接近，所以1克等于1毫升这个基础换算成立。根据《中国烹饪百科全书》里的数据，干燥糯米粉的密度是0.75-0.8克/毫升，但实际家庭用量时，考虑到粉末间的空隙，通常按1:1来换算更方便。比如用电子秤称10克，倒进量杯就是10毫升，这正好等于两个5毫升的小勺。而100克就是10倍这个量，相当于20个5毫升的小勺堆起来。有个小技巧是，如果家里没有量杯，可以拿一个标准鸡蛋壳，里面正好能装5克糯米粉，这样10克就是两个蛋壳的量。不过要注意，不同品牌的糯米粉吸水性可能有差异，比如有些会结块，这时候需要轻轻翻松再称量。要强调的是，这个换算只适用于干燥未结块的糯米粉，如果结块了最好重新过筛后再用。