上海小馄饨最好吃要挑老字号和现做现卖这家那家南翔小笼的汤底是猪骨熬的鲜得眉毛都要掉下来皮薄得透光肉馅里还藏虾仁老正兴的馄饨皮薄馅儿大肉馅里加蟹粉早上六点就有人排队买大壶春的汤头用紫菜虾皮吊着鲜味门口永远排长队还有光明邨好又多这些老店都是本地人常去的

因为南翔小笼有百年历史每天卖出两万份左右顾客评价说"汤鲜到掉眉毛"老正兴1920年就开始卖馄饨皮馅比例是1:9肉馅加蟹粉和猪肝每天现剁三趟肉皮冻要冻足48小时大壶春的汤头是紫菜虾皮吊的鲜味早上七点就开卖下午三点就卖完排队人数比早餐店多三成光明邨的馄饨汤头用猪骨吊着肉馅里加虾仁好又多的销量占全市小馄饨的15%这些店都开在老城区里头有老街坊常去吃因为便宜又地道比如南翔小笼单个1.5块老正兴五块三个大壶春四块光明邨四块五好又多三块五这些价格都是本地人能接受的范围而且都是现做现卖不会出现馄饨皮硬的情况所以本地人宁愿排长队也要吃这些老字号