乾棗就是晒干的枣子，像枣子晒干保存着，吃的时候有甜味但没新鲜枣子脆。北方人常买它当零食，南方也用来煲汤。这个说法老早就有了，现在超市货架上都能看见。

因为“乾”和“干”常混用，而“棗”是枣的旧写法，所以现在都叫干枣了。而且数据显示北方每年晒干枣农户超百万，说明这个说法很普遍。根据《中国干果志》记载，全国干枣年产量超过300万吨，占干果总量的60%以上。老祖宗传下来的晒制方法，现在还保持着，比如用竹匾晒枣要晒七天七夜，中间翻两次面。超市里包装上的“枣片”其实就是乾棗的一种，价格比新鲜枣贵两三块。有个老字号店铺叫“乾棗铺”，开了三百多年，现在还在卖。