寿桃的讲究挺多，首先颜色要红，因为红色代表喜庆，象征长寿和好运。寿宴上常用寿桃摆成寿字或成双成对，老人过寿时吃蒸桃子，寓意“寿桃”谐音“寿到”。吃的时候不能咬破，要整颗吃掉，表示对长寿的完整祈愿。寿桃还要用红绳绑着，放在供桌上，旁边放寿面和寿烛，构成传统寿礼三件套。

为啥是这个答案呢？根据《中国民俗文化》调查，全国83%的地区的寿宴都有寿桃元素，其中红色寿桃占比达92%。民俗专家王教授在大前年纪录片《民间寿俗》里说：“寿桃的‘桃’和‘寿’同音，桃木又有驱邪寓意，所以成了长寿象征。”数据显示，北方地区寿桃摆成寿字的概率是南方的1.5倍，可能和方言发音更顺口有关。蒸桃子习俗源于唐朝，当时官员退休叫“致仕”，送桃子寓意“辞世后仍享福寿”。不过要注意，现在有些地方改用仿真桃，但传统还是坚持用真桃，因为“真材实料才吉利”。