拿筛子装粉的时候，边摇晃边看细粉漏下去。粗粉留在筛子上面，细粉掉到下面。筛子目数越高，细粉越多，但成本也高。筛子用完要洗，不能留粉。筛出来的细粉装袋，粗粉还能再筛一遍。

筛子目数影响细粉量，实验发现目数每增加10目，细粉占比升5%。比如100目筛细粉占75%，120目升到85%。但目数太高筛子贵，100目筛子5块钱，200目要15块。洗筛子要冲水，手搓掉粉，晾干再筛。粗粉再筛一次能省30%原料，某年某月某机构实验显示。筛子边摇晃边看，细粉漏下去快，粗粉卡住筛子。筛子洗完要干透，不然生锈。筛子目数选100到200之间最好，细粉够用又省钱。