建盏好喝主要看三点第一胎体要厚实防烫手第二釉面要温润挂杯时间长第三口沿要薄容易啜饮。茶汤在盏内转三圈不散不浑浊就是好盏。

建盏好喝是胎体厚实才防烫手你看专业评测数据胎体厚度五到八毫米才能均匀导热。釉面温润是因为含铁量高氧化后形成结晶层就像茶汤在盏壁形成保护膜。口沿厚度一毫米左右刚好让拇指食指扣住不滑手。据《中国建盏白皮书》记载合格盏的挂杯时间要超过30秒。茶汤转三圈不散说明釉面光滑度达到Ra0.2微米以下。这些数据证明胎釉口三要素缺一不可就像烧制时1280度高温需要精准控温。所以好盏要胎体厚釉面润口沿薄这三点就像烧窑时先拉坯再施釉修口。