查等电点有计算和实验两种方法，计算需要氨基酸序列和公式，比如用等电点计算器或软件，实验方法有等电聚焦电泳，显示蛋白质在pH值时的沉淀。查的时候先找蛋白质的氨基酸组成，算出理论值；测的时候让蛋白质在电场中分层，看它在哪个pH值会沉淀下来。

为什么这样查测呢？因为等电点就是蛋白质在溶液中既不带正电也不带负电的pH值，这时候蛋白质最稳定，容易从溶液里析出来。比如血浆蛋白的等电点一般在8.6左右，酶的等电点可能在3.0到10.0之间，不同蛋白质的等电点差挺多。查的时候用计算法省事，但测的时候能更准确，因为计算法忽略了一些因素，比如蛋白质的高级结构或者环境离子强度。比如有人测过牛血清白蛋白，计算值是4.7，实际测出来是4.66，误差就来自这些细节。实验法虽然麻烦，但能直接看到蛋白质在特定pH值沉淀，这样更直观。不过要注意温度和离子强度，这两个会影响实验结果，比如温度升高可能让等电点稍微变高。所以查测结合计算和实验，才能更全面地确定等电点。