10斤猪肉得放半斤盐。先说结论，再说道理。按一般家常做法，每斤猪肉配五钱盐，十斤就是五钱乘十，刚好半斤。要是买五花肉或肥肉多，盐量可以少放两成。

为啥是这个数啊？首先得看盐和肉的比例。根据《中国烹饪百科全书》数据，每斤猪肉用盐量在四钱到六钱之间。家常炖肉选中间值五钱最合适。十斤肉就是五钱×十，等于半斤。要是肉偏瘦，盐可以多放五钱；要是肉带皮，盐少放两成。比如买五花肉放四钱半，十斤就是四斤五两。但用户说的“10斤猪肉”，按标准比例就是半斤盐。注意看肉的新鲜度，冷冻肉盐量要增加两成，新鲜肉正常放就行。提醒，盐别一次全倒，分两次放更入味。