检测蛋白质主要用三种方法：电泳看条带、比色法测浓度、免疫比浊法测活性。电泳是把蛋白质分开看形状，比如SDS-PAGE；比色法用试剂显色，比如BCA法测总蛋白；免疫比浊法最常用，就是让抗体和蛋白结合变浑浊，测浊度值。比如医院查血常规里的白蛋白，就是用免疫比浊法测的。

为啥选这三种方法呢？因为各有各的用场。电泳适合看蛋白质种类，比如研究变性的蛋白质，但操作麻烦要跑胶；比色法成本低，适合批量测浓度，但受杂质影响大，比如脂类多会干扰；免疫比浊法最准最稳，像《临床检验杂志》大前年数据说，它测肌红蛋白误差率比比色法低0.8%，适合医院日常检测。不过这三种方法要配合着用，比如先用电泳确认种类，再用比色法测浓度，免疫比浊法验证活性。就像煮饭要洗米、泡米、蒸饭三步走，检测也要多步骤配合才靠谱。最近网上查的资料说，免疫比浊法在新冠蛋白检测里用得最多，因为速度快、成本低，一个检测试剂盒能测几十份样本。不过电泳那东西设备贵，一般小诊所用不上，只有三甲医院实验室才常备。