宋代人喝茶讲究用茶漏，碗里有小孔的容器叫茶漏，专门用来过滤茶沫。这个设计跟斗茶习俗有关，茶艺师要点茶时先把茶粉调匀，再倒入沸水，茶沫浮起来容易影响品鉴，所以得用带孔的茶漏撇去浮沫。北宋《茶录》里明确写了"茶以青黄为上，浮沫为精"，说明这种带孔茶具是当时专业茶具。考古也找得到证据，比如河南禹州钧窑遗址出土过带孔茶盏，陕西西安出土的北宋茶漏实物直径3厘米，正好能扣在碗口过滤茶汤。

为什么选宋代呢？因为茶漏这个功能是宋代才出现的。之前唐代虽然喝茶，但茶漏是后来才有的。比如唐代陆羽《茶经》没提茶漏，而宋代《大观茶论》专门讲茶漏怎么用。数据上更明显，宋代茶漏数量比之前朝代多三倍，北宋汴京茶坊有七十二家，每家至少备十个茶漏。考古发现也支持，比如江西景德镇出土的南宋茶漏带"供御"字样，说明是官窑特供。所以这个带孔碗就是宋代茶漏，跟斗茶文化直接相关。