冻苹果一般能放1到2年，超过这个时间可能变软发霉。冷冻前要擦干水分，用保鲜袋装好冻在冰箱冷冻层。吃的时候要解冻到室温再吃，口感会软烂些，但还能吃。

为啥冻苹果能放1-2年？因为冷冻后水分结冰，营养不会流失，但口感会变软。美国农业部数据显示，冷冻水果在-18℃下保存超过18个月，维生素C会减少30%，但口感影响不大。不过超过两年后，苹果里的酶还在缓慢活动，会导致果肉变黑发霉。冰箱冷冻层温度要稳定在零下18度以下，不能有冰霜结块。像苹果这种高水分水果，冷冻前必须擦干表面水分，否则容易结冰层，破坏果肉结构。我试过冻苹果做果酱，放两年后解冻虽然软了点，但熬酱时还是能正常使用。但要是冻苹果直接吃，超过两年可能会有酸味和霉斑，这时候就该扔了。