十斤酒泡两三斤树莓合适，泡两斤半到三斤青梅合适。泡的量要看酒精度数，一般白酒泡果肉比例是果肉占酒量十分之一到二十分之三。比如用五十度白酒，果肉放一斤就够，五十斤白酒就放五斤果肉。青梅酸味重，泡的时间长，所以比树莓多放半斤到一斤。泡的时候要加冰糖，糖和果肉比例是果肉的三分之一，这样酒味更甜润。

为啥是这个数呀？传统果酒配方里，树莓和白酒的比例通常是1:5到1:10。比如泡一斤树莓用五斤酒，那十斤酒就得两斤树莓。青梅酸度高，泡的时间长，所以比例要调高一点，1:4到1:6。比如泡一斤青梅用四斤酒，那十斤酒就得两斤半青梅。数据来自《中国家庭果酒制作手册》和《果酒工艺学》，里面说果肉放太多会抢酒味，太少又起不到增香作用。泡青梅的时候要提前用盐搓洗，去掉虫卵和杂质，泡的时间比树莓多三天。要是酒精度低的话，比如四十度，果肉可以多放半斤，但糖得加得更多，不然酒会发苦。