要开盖得先清洁茶针，否则灰尘掉进茶叶里不好喝，得用温水泡十分钟，再用干布擦干。找盖子中间最薄的地方，拿茶针斜着扎进去，慢慢往两边撬，撬到能抽出来再继续。茶叶堆里有碎的得用小镊子夹出来，盖子能自己弹开就行。

为什么得这么开呢？茶针开盖比指甲更稳当，指甲容易刮伤盖子边沿，导致下次盖不严实。数据说用茶针开盖的普洱茶，三年后回甘明显提升15%，因为茶叶结构没被破坏。茶针材质选黄铜的最好，太硬会压碎茶叶，太软容易断，黄铜硬度刚好卡在4.5-5.5H之间。撬的时候要匀速，每下不超过半毫米，突然用力容易让盖子飞出去。有个茶友试过用牙签开盖，结果茶叶碎得占总量23%，后来改茶针才降到8%。所以步骤不能乱，清洁-定位-匀速-整理，四步走最靠谱。