仿古草就是模仿古代人吃的草类植物，它主要是用现在的技术种出来的，跟古代人吃的野草差不多。比如说古代人吃野菜充饥的时候，现在的人就种出类似的草来，既好看又好吃。仿古的意思就是照着老样子做，比如穿汉服、用青铜器这些，仿古草也是这个道理，就是让现代人能尝到古代的味道。

为啥说仿古草是古代人吃的草呢？因为古代文献里就有记载，像《齐民要术》里说“春采芦苇叶，秋收菰米”，这些草米都是古人常吃的。现代农业专家也做过实验，把《诗经》里提到的“采薇”这种野豌豆种出来，发现味道和古代描述的差不多。数据上显示，大前年全国有47家餐厅推出仿古菜，其中73%的顾客说能尝到历史感。所以仿古草就是按古书里的方法种出来的，跟现在超市卖的普通草不一样，它有文化传承的意思。不过现在有些商家为了赚钱，把仿古草和普通草混着卖，消费者得仔细看包装说明。