厨师机出膜时间大概10-15分钟，具体看面团软硬和机器转速。软面团用低速，硬面团开高速，时间差3-5分钟。膜要扯得透亮不破才合格。

为啥是这个时间呢？高速让面团延展快，数据说高速比低速快3-5分钟。比如2000转的面团比1200转的早出膜，但高筋面粉和低筋不同，温度低可能多等两三分钟。手感和机器状态也要盯紧点，像揉面时粘刀就得多加粉，出膜太早容易破。模拟效果：大概10-15分钟吧，具体时间看面团软硬和机器转速，软面团用低速，硬面团开高速，时间差3-5分钟，膜要扯得透亮不破才合格。高速让面团延展快，数据说高速比低速快3-5分钟，高筋面粉和低筋不同，温度低可能多等两三分钟，手感和机器状态也要盯紧点。