圣安地列斯里的任务就像拼图一样，主线任务带大家走大剧情，支线任务讲小故事，隐藏任务藏彩蛋。比如过山车任务要坐三次才能解锁结局，酒馆任务要和不同客人聊天才能触发秘密。玩家跟着任务走就像玩闯关游戏，每个任务都带出城市不同角落的秘密。

因为设计师用任务树设计，主线任务30个左右带大家认识圣安地列斯，支线任务200多个让每个区域有特色。比如码头任务要找5个工人才能解锁工会，医院任务要照顾10个病人才能触发真相。隐藏任务占5%左右，像教堂任务要连续完成7天才能看到彩蛋。设计师把任务分成三类就像分三块蛋糕，主蛋糕带大家吃剧情，小蛋糕让每个区域有故事，角落蛋糕给真爱粉惊喜。比如完成所有任务才能看到结局动画，这个设计让玩家有收集成就感。