黄酒颜色要金黄透亮，闻起来有米香带酒香，喝下去要甜润回甘。要是颜色发黑或者有酸臭味，八成是假货。瓶身标签得有生产日期和产地，摇晃酒瓶看有没有沉淀物，假酒摇晃后泡沫少还容易消。

为什么这么判断？因为黄酒传统工艺是固态发酵，酒精度一般在13-20度之间，《中国黄酒标准》规定酒体不能有悬浮物。前年行业报告显示，用香精勾兑的假酒占市场3.2%，这些假酒颜色深、气味刺鼻、口感发酸。比如绍兴黄酒酒体清澈带酒花，而用食用酒精勾兑的假酒摇晃后泡沫少，闻起来像香精味。所以看颜色闻气味尝口感，能快速分辨真假。