外汇利息就是存外币时银行给的额外钱，比如存美元或欧元，到时间取钱能多拿点利息。外汇存款利率就是利息占本金的比例，比如存十万美元年利率0.3%，一年多拿三百美元。

为什么外币利息这么低呢？因为国际局势动荡，美元欧元波动大，银行怕赔钱，所以给的利息少。比如前年1月中国银行美元存款利率0.3%，欧元0.25%，比人民币存款利率（0.35%）还低。美元走强时，外币存款风险高，银行就少给利息。而且外币汇率天天变，存钱可能赚汇率也可能亏汇率，银行怕客户算不过来，干脆少给利息。再比如大前年美联储加息，美元存款利率涨到0.5%，但中国银行的外币利率还是没变，说明国内银行更谨慎。所以外币利息低是银行怕风险、汇率波动大、国际形势复杂共同导致的。