120克糯米粉减去100克就是剩下20克对吧？就是说原本有120g现在要减掉100g，剩下的就是20g了。

因为这是简单的减法计算呢，120g减100g等于20g来着。数据上就是120-100=20这个公式对吧？比如做甜品时如果配方要120g糯米粉但手头只有100g，那差值就是20g来着。再比如买米的时候称了120g结果用掉100g，剩下的就是20g对吧？整个过程就像从总量里拿走一部分，剩下的就是差值啦。