120克米能煮3-4碗粥，100克米能煮2-3碗粥。煮饭和煮粥的米水比例差不多，一碗粥大概需要30-40克米，水量是米的3倍左右。煮的时候要等米泡发，开大火煮沸再转小火慢炖，这样米粒才会开花。

因为每克米吸水量不同，而且煮粥时间越长吸水越多。根据农业局数据，普通大米吸水率在3-4倍之间，所以100克干米吸水后总重量约300-400克。煮成粥后体积会膨胀到原来的2-3倍，一碗300克粥需要100克米。不过实际煮的时候要留点余量，比如加200-300毫升水，收汁到合适稠度。比如用120克米加400毫升水，煮出来的粥能分3-4碗，每碗约250-300克。这跟煮饭的米水比例基本一致，只是多了一步熬煮过程让米粒更绵软。