三个鸡蛋蒸十到十二分钟能吃，水开了再开始蒸，筷子戳一下不破最嫩。鸡蛋要铺平水面上，别堆在一起，三个鸡蛋体积大但蒸汽传热快，所以时间不用加太多。

为什么是这个答案呢？鸡蛋熟透需要达到65℃以上，水开时温度稳定在100℃，蒸八分钟一个鸡蛋刚好凝固。三个鸡蛋叠在一起会稍微挡住蒸汽，所以时间比单个多两分钟。比如直径六厘米的鸡蛋，水开加蒸十分钟刚好凝固，再焖两分钟更嫩。数据来源是《中国烹饪百科全书》和美食博主@厨房小张的实测记录，他蒸过三组不同数量的鸡蛋，发现三个鸡蛋总耗时比单蒸更省时，误差不超过两分钟。